一布走天涯

剛過去的聖誕節、春節、中西情人節，禮物你來我往地送個不停，滿心歡喜的同時，不免會產生罪疚感，只因裝飾禮物過程中浪費了花紙等大量的包裝材料，為地球製造了更多垃圾。想想從前的人真有夠環保的，譬如說在紙巾未普及之前，他們都是隨身攜帶一塊布巾，用後就洗，循環再用。 小小的布巾既可以是手帕、面巾、頭巾，亦可以用來包裹物件，更可變成枱布、野餐墊、繩結、嬰兒揹帶，甚至是女性衛生用品、嬰兒尿片……潮流講環保，古老當時興，你可有興趣體驗一下使用布巾的樂趣，為保護生態環境出分力？

風呂敷：百變花布復古潮 日本的送禮傳統源遠流傳，為了體現「禮貌」和「敬意」，他們講究禮物是否包裝得精緻、精美。崇尚美學，加上受消費文化影響，人們送禮時往往會使用包裝紙，而且是多層包裝，這些物料用完後通常就直接丟棄，非常浪費。幸而，近年日本愈來愈重視環保，除了提倡少用紙張包裝禮物外，不少民間組織更鼓勵以傳統的「風呂敷」包裝法為禮物增添美感。 風呂敷（日文"ふろしき"，Furoshiki），是古代日本人用來包裝、收納、搬運物品的一塊棉織或絲織方形布巾。有說風呂敷起源於日本室町時期（1336年至1573年）的貴族澡堂，當時進去大浴場洗澡的諸侯們為了防止自己的衣服與他人的弄混，就會準備印有自己家徽標誌花紋的大塊方巾，將自己的衣物包起來，後來這個包裝方法傳入了民間，澡堂的鋪布正式演變成了用來包裹的布匹。 本來是爺爺奶奶一輩才會用的布巾，如今成為年輕人界的「潮物」。在原宿的一家風呂敷專賣店吸引不少年輕人光顧，從開幕時就定期舉辦「包裝教室」，每每一開班便額滿，在年輕人之間的人氣指數極高。相較印有傳統和式圖案風呂敷的懷舊味道，年輕人更喜歡富時尚設計感的風呂敷，除了傳統各種包裹物件的方式外，他們又創出了許多新點子：將絲巾作裝飾服裝或包包、圍在腰上當時尚的咖啡店員小圍裙、結成搭配和服用的小提包等等，都為不同大小、形狀、質料的風呂敷注入生命力。 （圖片來源：Germany-Marie, with love & MOTTAINAL THANKS FUROSHIKI） 事實上，以布包裹物件的習慣在中國，以至亞洲其他地區一直都有，只是日本重新帶起了潮流，甚至傳到歐美。比起花紙、塑膠袋，用布質的風呂敷來包裝禮物的好處，是它不受物件形狀限制，不易損壞，更可直接成為附帶的禮物，美觀得體，這份心思別具意義。 手帕：重拾兒時童趣 手帕之交，泛指女性之間的友誼。古時候，手帕是女子隨身之物，她們會在手帕上繡上自己的閨名，送給合得來的女性，或是在訂情時，贈予心儀之人。現代人很難體驗到如此浪漫的行為，因為很多人都沒有使用手帕的習慣，嫌它不及紙巾的即用即棄方便和衛生。跟風呂敷一樣，手帕也可以一物多用，在節能減碳的前提下，有些地方會鼓勵人民多用手帕，少用紙巾，例如部分台灣中、小學會定期抽查學生是否有攜帶手帕，有企業亦鼓勵員工隨身攜帶手帕，更有碩士生曾就大學生攜帶手帕習慣進行學術研究，並提出促進策略。 （圖片來源：無名小站－《手帕s》） 日本人有自備手帕的好習慣，別以為只有女性才會用手帕，男性也有此習慣。幾年前就出現過一位「手帕王子」，大大引起國民使用手帕的興趣。有別於其他棒球男兒揮袖擦汗的習慣，比賽中棒球手齋藤佑樹頻頻從口袋裡拿出媽媽送給他的藍色手帕擦汗的模樣，含蓄沉穩，被視為有王子風範，風靡萬千少女。他那條藍色方巾，同樣也跟著聲名大噪，大幅漲價，甚至缺貨。 （圖片來源：追日誌_手帕王子旋風-- 樂多日誌） 外國人初到日本時非常驚訝：以衛生清潔見稱的日本竟在車站、百貨公司、遊樂區，以至一般公司的廁所都不提供擦手紙？原來這也是跟環保有關係。很多日本人都會自備手帕，洗完手後，他們就自覺地擦乾或烘乾手才離開廁所，所以下位使用者摸到濕漉漉的門把的機會很微。 小時候，每次出門上學前，媽媽總會提醒我們要帶上手帕，一條小手帕滿載回憶：曾幾何時，它為我們抹汗、拭淚、抹嘴、擦手、擤鼻涕、擋太陽……長大了，卻反而嫌它麻煩、土氣！其實，日常袋裡備有兩條手帕輪流替換，每條手帕有多個面，用完一面折疊好再用另一面，回家立即清洗晾乾，也不用擔心衛生問題。這個習慣環保之餘，也讓用者看起來更有氣質啊！ 尿布與可洗衛生巾：只要衝破心理關口 除了手帕，小時候你有用過尿布嗎？在兩歲之前，小寶寶都需要裹尿片，即棄的紙尿片埋在堆填區，長久不能分解，對地球造成不能復原的傷害。有環保意識的父母就選擇使用尿布，他們覺得嬰兒只是飲奶，排泄物都是些消化不了的蛋白質，而且有隔尿墊（一塊類似不織布的布料，可以即棄，有些媽媽即會洗乾淨再用），不算污穢，只要勤換勤洗便可，而且尿布比紙尿片更呵護幼嫩的肌膚呢！尿布既環保，又省錢，最重要是體現了父母對子女無私的愛。 踏入青春期，每位女性總要面對生理期問題，女性用品市場永不衰落，單說衛生巾這種必需品，款式就千變萬化：日用、夜用、有護翼、無護翼、纖巧、絲薄……現代的衛生巾雖說用完即棄，乾淨方便，但畢竟材質主要是塑膠，破壞環境，近年歐美、日本、韓國、台灣等地就相繼推出環保衛生巾，棉製的衛生巾用完洗乾淨，可以循環使用。 （圖片來源：Sweet touch甜蜜接觸手作布工坊） 事實上，祖母、外婆那個年代，所謂的衛生巾，也就是用草繩綁著塊布來用。有使用環保衛生巾的用家表示，最難跨過的應該是「換洗」這一個心理關口，克服了也就覺得沒什麼大不了，「都是從自己身體流出來的東西」。她們的心得是替換時把用過的可洗衛生巾放入密實袋，如果怕有異味傳出來，可以在密實袋裡預先放一些蘇打粉，便可以吸濕、吸味。密實袋洗乾淨，還是可以再用。一般來說，清水、肥皂、蘇打粉已能去污，如果想有消毒殺菌的效果，清洗前可先用白醋浸濕。 質量好的可洗衛生巾沒有塑膠成份，不易刺激皮膚。可洗衛生巾在香港未流行，可透過上網訂購，產品不停改良，花款頗多，所謂「小數怕長計」，長遠來說比使用即棄衛生巾便宜。 環保由「布」做起 觀乎用紙量，就可見香港人有多被「寵壞」了。現時香港免費中文報章超過5份，每日總發行量逾300萬份，隨即令廢紙量直線上升，每周用紙量2,187噸，需砍伐相當於3.5個維園面積的樹木，還未計算其他類型用紙。放眼世界，現有40%以上的木材（每年有超過40億棵樹），是為了製紙而被砍伐，根據聯合國糧農組織統計，每年全球約有730萬公頃的樹林被砍伐，相等於每隔兩秒便有一個足球場大小的樹林遭受破壞。地球上一片片的樹林，並非一朝一夕栽種出來的，這些木材也會有用完的一天，我們應該珍惜它們，減少用紙。 （圖片來源：PEGA Design & Engineering） 古人「一布走天涯」蘊含生活智慧，如今我們不妨向他們借鏡，養成循環再用、善用資源的習慣，為地球出分力吧。 （資料來源：澳門日報、明報、商報、文匯報、都市日報、經濟觀察報、無名小站－《手帕s》、Yahoo知識、《大學生攜帶手帕習慣與促進攜帶策略之研究》、youtube、metacafe） 刊登日期：2012-2-22

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危機中有機

近年，媒體不時報導有關食物安全的問題，大家都會問：「市面上哪些食物是可靠的？社會到底如何保證食物的素質？」在重重的食物危機中，有機食物及產品或許是人類生存的「生機」。

食物安全的警號 食物安全中心（簡稱食安中心）的食安報告已透露了一些證據，包括去年11月份公布菜心樣本含有可影響神經系統的除害劑克百威，蘆筍、椰菜等發現重金屬鎘，和雪糕及奶類樣本含菌量超標；以及12月份揭露一燒鴨樣本中發現禁用的獸藥殘餘氯霉素等，同月公開的「首個全港總膳食研究報告」中更披露，在涵蓋71種食物的142個混合樣本中，高達66%測有微量致癌物二噁英及其衍生物，尤以海產及蛋類製品為甚。 上述資訊確實使人不寒而慄，市民或會反問：「提供營養、促進我們健康的食物，其內含物為何會這麼『五花八門』呢？這些內含物對我們的身體有甚麼影響？我們可否需監察整個食物生產程序，把食物事故減至最低呢？」 更叫人憂心的是，據香港浸會大學有機資源中心的2010及2011年度「本港濕街市販商對有機產品的認知及銷售實況調查」的分析，售賣「認證有機」蔬菜商販雖有4%增長，但同期以魚目混珠手法推銷「聲稱有機」蔬菜人士卻有11%升幅，而2012年最新公佈的「香港有機食品消費行為調查」更發現，在六成半曾購買有機產品受訪者中，逾四成只憑其「聲稱有機」而購買，可見食物安全不限於生產程序，商人的不誠實銷售及消費者缺乏認知會衍生不少食物安全的問題。 右圖展示食安中心於2006至2011年間公佈的食物事故數字，一年至少有超過十宗，最多更達一年三十多宗，一些耳熟能詳的名詞如化學添加蘇丹紅、孔雀石綠、二噁英、塑化劑，以及細菌沙門氏菌、大腸桿菌等則經常見於報導中。 （圖片來源：谷歌圖片庫） 為何要有機？ 若把眼光放遠些，中國以至世界各國又正面對哪些挑戰呢？據中國衛生部估算，內地每年約有一萬人因進食含有殘留農藥的食物而死亡，數字相當驚人。在全球經濟迅速發展和都市化的影響下，為各地帶來了不可修復的資源耗用，據聯合國農糧組織推斷，若人類持續現今的資源消費模式，到2050年所消耗的資源約等於現時地球所有資源兩倍之多，加上林林總總的污染問題，地球及各生態體系將變得滿目瘡痍！除了依賴科技發展或探索可再生能源外，又可有其他靈丹妙藥呢？ （圖片來源：谷歌圖片庫） 相信大家對「有機」一詞絕不陌生，越多國家正倡導「有機工業」呢。有機，它是否挽救地球的良方之一？從環境及資源保育角度，有機生產有別於現今食物生產的常規作業，有機生產可減少約三份之一的化石燃料消耗，並舒緩土壤中的碳流失。據推算，若全球35億公頃可耕作土地改以有機方式運作，可減少40%現存於大氣層的二氧化碳，大大緩解全球暖化危機。 從食物安全層面來說，有機生產和加工強調「有機完整性（organic integrity）」，從農場至餐桌（from farm to table），堅持無添加（包括不使用化肥、農藥、人工物料）生產，選擇種植及養飼本土、合時並無基因改造的農作物和動物品種，於新鮮收割和屠宰後以直銷方法銷售，盡量減少運輸碳足印。其思維模式與可持續發展的從搖籃至墳墓（from cradle to grave ）的概念不謀而合，皆旨在優化資源以及原材料運用，盡量減少對環境的破壞。 事實上，有機概念早於70年代在其他國家興起，並80年代在香港萌芽，其核心價值可歸納如下： 此為一套無害生產／加工技術 屬生活變革一環 強調生產／加工過程中，人類需重視一切相關管理手段，確保資源善用 尊重自然規律及其他物種生存權利，並增加生態系統生物多樣性 旨在達至經濟、生態及社會間的平衡 權威組織「國際有機運動聯盟」（International Federation for Organic Agriculture, IFOAM）更認為有機概念可吸納更多創新和科學元素，促進對物種及環境的公平性及提升生命品質。 （資料來源：食物安全中心、有機監察者、香港有機資源中心）

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面試準備

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面試準備

面試是學院了解申請同學的能力和品行的途徑之一；學院會根據申請人的表現甄選合適的同學入讀有關課程，面試的表現往往直接影響取錄的機會。在芸芸的申請人當中，同學們如何突圍而出，讓面談者留下深刻印象？以下是一些基本的面試準備工作。

認清面試是什麼?

面試是一個彼此認識及溝通的過程，讓院校了解同學的個人質素，特別是面試過程流露出來的性格和態度。面試的模式主要分為面談和小組討論。無論那一種模式，一般以申請人的表現和態度、溝通能力和對課程內容的掌握等作為評審準則。此外，認真、守時、有禮、為面試作好準備，都是面試時的基本態度及要求。

準備工作	相關資源
做足功課，作好準備 搜集有關學系或機構的資料，至少要仔細看過課程手冊或機構網頁之介紹。如有「學生學習概覽」，參加面試前應重溫概覽的內容。	各院校面試安排 下載 模擬面試題目 下載
答案精簡 很多同學對面試有一個誤解：以為答得越詳細，代表你的知識和對問題的了解越豐富。無論你對問題有多深入了解，應言簡意賅，控制回答問題的時間在二十秒至兩分鐘內。	模擬面試 學生預試工具 下載
如何予人較佳的印象? 注意儀容 - 一個清潔、整齊的儀容，能給予評審良好的印象。面試前，同學可先洗一個澡，並檢查自己的頭髮及指甲是否整潔。 男同學應刮清面上的鬚根；女同學的化裝及配飾則宜簡單。衣著方面，應切合學生的身份，以大方樸素為佳。面試前一晚應早點休息，充足的睡眠讓人看起來覺得比較精神。 注意舉止 - 如非主考者主動，同學無需與他握手。若有需要，握手時切忌軟弱無力，並保持笑容。對話時，應與主考者保持眼神的接觸，倘若多於一位主考者時，勿忘不時望向他們。同學亦應注意個人的小動作，切勿做弄手指、搓手、搔頭、頻撥頭髮等動作，以免給予別人不夠成熟、缺乏耐性及不夠自信的的感覺。 保持自信 - 學術的知識之外，考官還有興趣關注申請人的全面發展；同學忽視你中學時代的成就，包括社區服務、課外活動等。同學可選擇幾個比較重要的項目，嘗試解釋你在這些活動鍛鍊出來的能力及質素。 此外，說話時要注意音調、音量及速度要適中，咬字要清晰，語調要肯定，都有助展示你的自信心。盡量少用助語詞，切勿打斷別人的說話。 注意說話的態度 - 面試時，同學留心聆聽主考人的提問，並投入交談的過程。面試完結時，以誠懇的態度多謝主考者給予面試的機會。 正確的價值觀 - 面試時，同學應誠實、盡責、主動、積極、依規則辦事。遇上不懂的問題，切忌言過於實，企圖瞞騙主考人。提出意見時，多建議、少批評，並應該舉有建設性，避免讓人覺得你喜歡挑戰別人或鋒芒太露。 遲到是面試的大忌，給予別人不負責任的感覺，同學應預先搜集資料，規劃路線!	模擬面試 個人表現評估 下載

 資料來源：《中學畢業生升學輔導手冊2012》及香港輔導教師協會

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新高中畢業生的進修階梯

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		文：聯合情緒健康教育中心　編輯 / 版面：梁綺雯
		每個人都會有憂慮，有些人間中感到憂慮，有些人只有遇到困難時才感到憂慮。但有些人是經常性憂慮，是自己製造出來的，並非現實的問題所造。憂慮其實是一種習慣，很多人誤會憂慮是一種負面情緒，但其實這是一種慣性對某些事情的想法，這些想法會帶來負面情緒和行動。過份憂慮會造成破壞。
			自我保護，預防問題出現，防犯未然
			未雨籌謀
			將注意力集中處理問題
			想像事情最壞的地方和後果
			只注重這擔心的後果有可能出現 (possibility)，而不是去評估後果出現的機會 (probability)。
			感到自己是無能力應付可能出現的情況。
		建設性的憂慮有時是有必要的，可幫助我們評估危險性和採取預防措施，使我們計劃行動，去應付情況，預防問題出現，保護自己或別人。例如防盜、儲蓄以備不時之需等。
		破壞性的憂慮，往往令我們以為自己的憂慮就代表己經在處理問題，但其實是自欺，誤以為取代了實際行動，並不能幫助實質解決問題或尋求協助。
		事件
		代表機構 / 公司介紹新計劃
		製造焦慮的即時想法　或　自我對話
		如：「口下原來有咁多人，要我企出來‧‧‧」
		高估事情(和後果)的嚴重性 低估自己應付問題的能力 (或支配權)
		如：「台下的人個個望住我，想看我點出醜！」   如：「我付不來，個腦又空白，點算呀？」
		後果
		生理 -- 出汗、心跳加速、呼吸困難 行為 -- 面部拉緊、四肢打震無力、出入洗手間多次 精神 -- 忘記台詞、失聲、可怕的情景不斷在腦海出現
		以上例子說明，破壞性的憂慮令人產生不安的思想，並影響我們決定事情的能力和工作表現。只專注在「憂心的層面」，而欠缺正面想法和實際行為去改變自己的話，不良的後果出現，更會加劇我們的擔憂，形成惡成循環。 *擇錄於香港教育城 mc-tutor.com

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孩子的作息時間編排

休息、遊戲和溫習都會影響讀書的效率，家長應協助孩子編排一個作息時間表，適當地安排溫習和遊戲的時間。

作者：香港小童群益會家庭生活教育組

幼兒生活技能訓練(一) 給予孩子練習的機會

“當幼兒的局部動作能力(如腳的移動、手的拿取執握等動作)發展成熟後，就能進一步將身體各部份的動作以統整協調，發展較複雜的動作技能……這時，家長就應開始著意地訓練孩子，…”

作者：香港小童群益會家庭生活教育組

如何替孩子選擇玩具及學習工具

玩具、圖書和音樂具有教育效果。玩具要配合孩子的性格發展、年齡和體格，類型要多樣化，具啟發性、安全及耐用；圖書要適合孩子的年齡和興趣，設計、用詞及紙質良好；音樂要歌詞簡單、健康、韻律悠和容易記憶。

作者：香港明愛家庭服務

如何培養幼兒「良好飲食習慣」

多項建議培養幼兒良好飲食習慣：多樣化的餐具及食物內容、多運動、少零食、良好的進食氣氛、適當的吃飯時間…

作者：曾碧珊

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幼兒的學習困難與障礙

幼兒學習新的概念也可說是一種創作，需要有外在的刺激，或有機會自行發掘問題。

作者：香港小童群益會家庭生活教育組

沒有安全感，還是這是他的性格？

孩子抗拒接觸新事物的情況可以分為四類，有一類需要專業人士協助，其餘三類可透過家長給予鼓勵或加以訓練便可以克服。

作者：陳妙玲

「注意力缺陷過動症」的診斷資源

孩子不專心、過度活躍及非常衝動，是成長中的常見之事，是頑劣的表現，還是「注意力缺陷過動症」的表徵？社會上有不同界別的專業人士能為孩子作出適切的評估。

作者：陳妙玲

「特殊學習障礙」的謬誤與常識

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